Помогите определить каких пород мой метис

Можно со мной не соглашаться, но я бы предположила как раз обратное - ам.бульдог имел место быть, а вот амстаффом и не пахло. Структура шерсти и окрас достаточно близки у обеих пород - строить свои выводы на этом я бы не стала.

Я бы предположила, что сука вязанулась с дворнягой, сказать об этом хозяину стыдно, вот он и придумал байку про амстаффа.

Вот тогда поведение вполне укладывается в описанное. У собаки нет азарта терьера, она как раз получила обстоятельность от ам.бульдога. И агрессии к собакам в этом случае вполне может и не быть, а осторожность достается от папы-дворика, который только благодаря ей и выживает.

Надо сводить собаку к кинологу, если сейчас не исправить проблему (боязнь людей) потом это может вылится в агрессию.